Dr n. chem. Urszula Pytasz

Dr n. chem. Urszula Pytasz jest dietetykiem klinicznym z wieloletnim doświadczeniem w pracy z dziećmi i osobami dorosłymi. Od 1988 roku jest związana z Instytutem Centrum Zdrowia Matki Polki w Łodzi, a od 2001 roku pracuje w Klinice Endokrynologii i Chorób Metabolicznych ICZMP.

Specjalizuje się w indywidualnie planowanej dietoterapii pacjentów z otyłością, cukrzycą, chorobami metabolicznymi i autoimmunologicznymi, alergiami oraz nietolerancjami pokarmowymi. Posiada również doświadczenie we wspieraniu osób z zaburzeniami odżywiania, chorobami nowotworowymi i innymi schorzeniami wymagającymi odpowiednio dostosowanego sposobu żywienia.

Jej szczególnym atutem jest rozległa wiedza z zakresu chemii, biochemii oraz jakości prozdrowotnej żywności. Pracę doktorską poświęciła składowi kwasów tłuszczowych mleka kobiecego oraz wpływowi diety matki karmiącej na ich metabolizm. Wiedzę naukową łączy z wieloletnim doświadczeniem klinicznym i współpracą z endokrynologami, diabetologami, ginekologami, alergologami oraz lekarzami innych specjalności.

Przez wiele lat była nauczycielem akademickim. Współtworzyła program studiów podyplomowych dla dietetyków, była ich koordynatorem merytorycznym, a także promotorem i recenzentem licznych prac dyplomowych. Jest współautorką publikacji naukowych i książek dotyczących żywienia różnych grup pacjentów.

W swojej pracy szczególną wagę przywiązuje do indywidualnego podejścia. Zalecenia dopasowuje nie tylko do rozpoznanej choroby, lecz także do stanu metabolicznego, stylu życia i możliwości pacjenta. Jest to szczególnie ważne w przypadku współistnienia kilku schorzeń lub po stosowaniu restrykcyjnych diet, które mogły negatywnie wpłynąć na funkcjonowanie organizmu.